肉豆蔻酸（544-63-8）核心信息清单

• 中英文名称：中文名称为肉豆蔻酸，别名十四烷酸、十四酸、豆蔻酸，英文名称为Myristic acid，英文别名Tetradecanoic acid
• CAS号：544-63-8
• 分子式：C₁₄H₂₈O₂
• 分子量：228.37
• 沸点:326℃
  闪光点:144.8 °C
  折射率:1.4305 (20 C)
  密度:0.898
• 性状：常温下为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体或粉末，无特殊气味
• 溶解性：几乎不溶于水（25℃下溶解度＜0.1 g/100 mL），可溶于无水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿等有机溶剂
• 来源：天然以甘油酯形式存在于肉豆蔻油（含量70%~80%）、棕榈油、椰子油等植物油脂中，工业上可通过椰子油、棕榈仁油的混合脂肪酸真空分馏制备
• 用途：
  1. 食品工业：按GB2760规定用于配制各类食用香料，添加于糕点、巧克力、口香糖中增香
  2. 日化洗护领域：作为乳化剂、稳定剂用于香皂、洗发水、护肤霜、香水等产品，兼具保湿与抑菌作用
  3. 医药领域：用作药物制剂辅料，其衍生物可作为透皮吸收促进剂，辅助提升药物经皮渗透效率
  4. 工业领域：作为核心原料生产表面活性剂、山梨醇酐脂肪酸酯、肉豆蔻酸异丙酯等产品，也用于制造肥皂、洗涤剂、增塑剂、金属加工溶剂