单咖啡酰酒石酸（Caftaric acid，CAS号67879-58-7） 是一种苯丙素类酚酸天然单体化合物，仅作为科研对照品使用。

�� 基础标识与理化属性

• 英文名称：Caftaric acid，别名咖啡酰基酒石酸
• 分子式：C₁₃H₁₂O₉，
• 分子量312.23
• 外观性状：白色至类白色结晶粉末
• 溶解性：易溶于甲醇、热水，常规条件下在弱极性溶剂中溶解度较低
• 储存条件：2-8℃密封避光长期保存，长期储存建议-20℃冷冻干燥环境，保质期可达24个月
• 稳定性：在酒精发酵及苹果酸乳酸发酵过程中，酯键易被酶水解释放出咖啡酸

�� 天然来源

• 核心植物来源：葡萄的浆果中，是葡萄汁和葡萄酒中含量 的非类黄酮酚类化合物
• 其他分布来源：紫锥菊（松果菊）、蒲公英、菊苣等药用植物中也有大量检出
• 提取方式：从葡萄皮渣或紫锥菊全草中通过水提、有机溶剂萃取、柱层析分离纯化得到

�� 主要用途

• 作为中药对照品，用于蒲公英片、紫锥菊相关制剂的含量测定与质量鉴别
• 用于天然产物定性定量分析、分析方法开发与仪器校准
• 仅作为科研试剂使用，不能直接用于人体临床