氯化锦葵色素-3-O-半乳糖苷（CAS号30113-37-2） 是一种天然花青素类单体化合物，广泛存在于蓝莓等浆果中，是蓝莓花青素发挥多种生物活性的核心功能成分。

�� 基础理化信息

• 分子式：C₂₃H₂₅ClO₁₂，分子量528.89
• 外观：红黑色或紫红色结晶粉末
• 储存条件：2-8℃密封避光长期保存，长期储存建议-20℃环境
• 溶解性：可溶于甲醇、DMSO等极性有机溶剂
• 纯度规格：市售科研级标准品通常HPLC≥95%或≥98%

�� 核心生物活性

• 天然着色功能：呈现稳定的紫红色，可作为天然色素用于食品、饮品调色

�� 主要用途

• 作为花青素类对照品，用于蓝莓等浆果及相关制品的含量测定与质量控制
• 可作为天然功能成分，用于功能性食品、天然色素类产品开发

⚠️ 安全与注意事项

• 常规使用条件下不属于危险化学品，WGK德国水危害等级为3级
• 仅用于科研用途，不可直接用于临床
• 操作时避免直接接触皮肤和眼睛，过量摄入可能引发敏感人群不适