去甲基川陈皮素（CAS号2174-59-6） 是一种从柑橘类果皮中分离得到的多甲氧基黄酮类天然产物，英文通用名5-Demethylnobiletin，也常被称为5-羟基川陈皮素，是川陈皮素的5位去甲基衍生物。

基础理化信息
分子式：C₂₀H₂₀O₈
分子量：388.37
性状：黄色结晶性粉末
核心别名：5-O-去甲基川陈皮素、5-羟基-6,7,8,3',4'-五甲氧基黄酮
物理特性参数
熔点：145-146℃
预测沸点：601.4±55.0℃
密度：1.304±0.06 g/cm³
pKa：6.81±0.40
溶解性：可溶于氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯、DMSO、丙酮等有机溶剂，DMSO中可通过加热超声提升溶解度
来源与结构特征
天然来源：主要从柑橘属植物的果皮（如陈皮、橘红）中分离得到，也少量存在于栀子属、薄荷属等多种药用植物中
结构特点：属于典型的多甲氧基黄酮母核，在川陈皮素的5位甲氧基上选择性去甲基生成游离酚羟基，这种修饰显著提升了分子的生物活性与水溶性，同时保留了多甲氧基黄酮的脂溶性优势

绿色制备工艺： 的一体化绿色技术可从废弃橘皮中高效制备，去甲基转化率达99.8%，反应时长从传统24小时压缩至20分钟，产品纯度可达98%以上
储存条件：短期2~8℃密封避光干燥保存，长期储存建议置于-20℃干燥环境下，储备溶液在-20℃可稳定保存数月
市售科研级产品：主流纯度为HPLC≥98%，常见规格覆盖1mg至克级，所有产品仅用于科研实验，不可直接用于人体临床或食用