柚皮素（CAS 480-41-1）是一种广泛存在于柑橘类果皮中的天然二氢黄酮类化合物，也是目前研究非常深入的高活性天然黄酮单体。

�� 基础核心信息

• 中文名称：柚皮素
• 英文名称：Naringenin
• 别名：柚皮苷原、柑桔黄素、4',5,7-三羟基二氢黄酮
• CAS号：480-41-1
• 分子式：C₁₅H₁₂O₅
• 分子量：272.25

�� 理化性质

• 外观性状：白色针状结晶或浅黄色精细粉末
• 熔点：247-251℃
• 沸点：577.5±50.0℃
• 密度：1.485±0.06 g/cm³
• 溶解性：易溶于乙醇、乙醚、DMSO，几乎不溶于水
• LogP值：2.52，脂溶性良好
• 特征反应：盐酸镁粉反应呈樱红色，四氢硼钠反应呈红紫色

�� 来源与制备

• 天然来源：主要从芸香科柑橘类未成熟果皮、漆树科梗树果实核壳中提取，也存在于樱花花蕾中
• 工业制备：以柚皮苷为原料，经酸水解、乙酸精制、柱层析、重结晶工序得到高纯度产品
• 常规纯度：HPLC≥98%，作为中药对照品/科研试剂广泛流通

�� 储存与安全

• 标准贮存条件：2~8℃密封、避光、干燥环境保存，长期储存建议-20℃
• 保质期：2年
• 安全标识：属于刺激性物质，吞咽有害，对眼睛、和皮肤有刺激作用
• 防护要求：操作时需佩戴护目镜与防护手套，避免直接接触

�� 主要用途

• 作为中药标准品，用于柑橘类药材及相关制剂的含量测定与质量鉴别
• 可作为食品抗氧化剂、功能食品添加剂，也用于二氢查耳酮类高倍甜味剂的合成前体
• 广泛应用于天然产物新药研发、代谢疾病相关药理机制研究等科研场景