香草酸（CAS 121-34-6，化学名4-羟基-3-甲氧基苯甲酸）核心信息如下：

基本属性：

中文名称:香草酸

中文别名:香兰酸

英文名称：Vanillic acid

分子式C₈H₈O₄，

分子量168.15，

沸点:353.4 oC at 760 mmHg
闪光点:149.4 oC
折射率:1.5090 (estimate)
密度:1.351

白色无臭结晶粉末，

熔点208-210°C，

易溶于乙醇、乙醚，微溶于水，

属于酚类天然产物，具有活性，可抑制NF-κB活化 。
来源：广泛存在于香荚兰豆、安息香膏、当归、杜仲皮等多种植物中，也是酪氨酸的代谢产物 。
保存条件：固体状态下密封置于阴凉干燥处，0-10°C避光储存；配制成溶液后需-20°C存放，避免反复冻融 。
用途：可作为食品调味剂、香料合成原料，也作为科研标准品用于含量测定、有机合成及药理实验 。