没食子酸甲酯（英文名Methyl gallate，CAS号99-24-1）是一种广泛存在于多种天然植物中的多酚类化合物，属于没食子酸的甲酯衍生物。

基础标识信息

• 别名：3,4,5-三羟基苯甲酸甲酯、棓酸甲酯、五倍子酸甲酯
• PubChem CID：7428
• 化合物类别：天然多酚类衍生物

核心理化属性

• 分子式：C₈H₈O₅
• 分子量：184.15
• 外观性状：白色至类白色结晶性粉末
• 熔点：201-203℃
• 溶解性：可溶于热水、乙醇、乙醚等溶剂
• 沸点:450.1°Cat760mmHg
  闪光点:190.8°C
  折射率:1.63
  密度:1.501
  

生物活性与用途

• 具备极强的活性，可有效抑制生物体系的氧化应激，
• 相关研究证实其还具备明确的神经保护作用
• 天然来源低毒，可用于生物医药领域的药物递送、组织工程相关研究，也可作为食品添加剂、农药中间体使用