一、基本信息

• 中文名：L-半胱氨酸盐酸盐一水物
• CAS号：7048-04-6
• 分子式：C₃H₇NO₂S·HCl·H₂O
• 分子量：175.64
• 纯度：98%

二、物理化学属性

• 外观：白色结晶粉末
• 熔点：175–178 °C
• 水溶性：650 g/L
• pH：1.5–2.0（10 g/L水溶液）

三、提取来源

• 微生物发酵法合成，经盐酸酸化结晶
• 羽毛或人发水解液经离子交换纯化制得

四、用途

• 食品：面粉改良剂、肉味香精
• 医药：N-乙酰-L-半胱氨酸原料
• 化妆品：烫发剂、护发产品
• 饲料：动物饲料添加剂
• 实验室：细胞培养基组分

五、保存条件

• 常温密封，阴凉干燥避光